Банкетное меню

«Времена года в Парке Горького» представляют кулинарное шоу от шеф-повара Алексея Панькова!

Красочное представление предлагается в подарок при заказе одного из наших парадных банкетных блюд.

Парадные банкетные блюда

Банкетное меню
Осётр начиненный фаршем из лосося с каперсами и фисташками

1000 г.

12900 руб.
Банкетное меню
Бестер, приготовленный в пряных травах

Подается с соусом "сливочный хрен" 1000 г.

5000 руб.
Банкетное меню
Щука фаршированная паштетом из филе судака, припущенная в белом вине

1000 г.

4300 руб.
Банкетное меню
Судак фаршированный кнелью из семги, приготовленный в парах шампанского

Подается с соусом «Тар-тар» 1000 г.

5000 руб.
Банкетное меню
Поросенок жареный целиком

1000 г.

4550 руб.
Банкетное меню
Поросенок молочный, запеченный целиком, начиненный гречневой кашей, белыми грибами и жареным луком

1000 г.

5200 руб.
Свиной окорок, сдобренный клюквенной настойкой и запеченный с пряностями

Подается с соусом из белых грибов 1000 г.

3400 руб.
Телячья нога выдержанная в маринаде из меда и хрена, запеченная с зернами горчицы

Подается с соусом из боровиков 1000 г.

4900 руб.
Банкетное меню
Индейка, запеченная с яблоками, айвой и изюмом

Подается с вишневым соусом 1000 г.

3800 руб.
Гусь со сливами, сдобренный коньяком, запеченный с деревенским салом

Подается с медовым соусом 1000 г.

4100 руб.
Банкетное меню
Утка, выдержанная в медовой наливке, начиненная яблоками и вишней

Подается с соусом «Мадера» 1000 г.

2800 руб.

Фуршетное меню

Банкетное меню
Валованы с красной икрой (1 шт)

10 г.

300 руб.
Банкетное меню
Валован (1 шт)

15 г.

50 руб.
Банкетное меню
Валован (1 шт)

25 г.

100 руб.
Банкетное меню
Профитроль с лососем с/с

25 г.

150 руб.
Банкетное меню
Профитроль с сыром Буко, Маскарпоне

25 г.

150 руб.
Канапе Хамон, инжир

15 г.

150 руб.
Банкетное меню
Мини моцарелла с Хамон и ананасом

20 г.

150 руб.
Банкетное меню
Шпажки с помидором черри и мини моцарелла

20 г.

150 руб.
Банкетное меню
Канапе

— с лососем с/с 20 г.

150 руб.
Банкетное меню
Канапе

— с ростбифом
— с сыром Филадельфия
— с сыром и ветчиной 20 г.

130 руб.
Банкетное меню
Канапе

— с сыром Чеддер и виноградом 25 г.

130 руб.
Банкетное меню
Канапе

— c фруктами 25 г.

130 руб.

Холодные закуски

Балык янтарный из осетровых рыб

с хреном и лимоном 100/20/15 г.

1070 руб.
Осетрина горячего копчения

Подается с маслинами, оливками, лимоном и сливочным хреном 100/15/15/20 г.

1200 руб.
Банкетное меню
Икра лососевая

30 г.

450 руб.
Банкетное меню
Семга слабой соли с маслинами, оливками и лимоном

80/15/15 г.

660 руб.
Банкетное меню
Семга слабой соли с маслинами, оливками и лимоном

100/15/15 г.

800 руб.
Банкетное меню
Масляная рыба холодного копчения с маслинами и лимоном

80/15/15 г.

400 руб.
Банкетное меню
Масляная рыба холодного копчения с маслинами и лимоном

100/15/15 г.

480 руб.
Банкетное меню
Сиг холодного копчения

Нарезанное филе рыбы Сиг 100 г.

660 руб.
Банкетное меню
Муксун копченый

Нарезанное филе рыбы Муксун 100 г.

660 руб.
Банкетное меню
Чир копченый

Нарезанное филе рыбы Чир 100 г.

660 руб.
Банкетное меню
Сельдь "под стопочку"

Филе сельди с кольцами лука, отварным картофелем, соленым огурцом, ароматным маслом и зеленью 100/15/80/15 г.

500 руб.
Судак заливной с хреном

200/30 г.

410 руб.
Банкетное меню
Блюдо мясных деликатесов собственного приготовления:

Буженина под яблочным соусом, ростбиф «розовой» прожарки, язык телячий отварной, подкопченное куриное «белое мясо», рулет из фермерской утки, галантин из цыпленка (60/60/60/60/60/60) 360 г.

1820 руб.
Банкетное меню
Холодная телятина

с тунцовым соусом 100/80 г.

660 руб.
Банкетное меню
Ростбиф розовой прожарки

Подается с хреном и горчицей 100/20/20 г.

660 руб.
Банкетное меню
Нарезной телячий язык с салатом из тертой редьки

Заправляется клюквенной аджикой 100/60 г.

450 руб.
Банкетное меню
Буженина под яблочным соусом

100/15 г.

450 руб.
Банкетное меню
Витки из ветчины, фаршированные сыром с чесноком и грецким орехом

150 г.

540 руб.
Язык заливной с хреном

200/30 г.

380 руб.
Холодец мясной по-домашнему

Подается с хреном и горчицей 200/20/20 г.

600 руб.
Банкетное меню
Нарезка из копченой утиной грудки

с брусничным соусом 100/30 г.

600 руб.
Банкетное меню
Рулет из фермерской утки

100 г.

460 руб.
Банкетное меню
Галантин из цыпленка

100г.

450 руб.
Банкетное меню
Нарезка из копченой куриной грудки

с соусом Тар Тар 100/30 г.

410 руб.
Банкетное меню
Рулеты из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесноком

230 г.

700 руб.
Банкетное меню
Помидоры фаршированные (2 шт)

Помидоры, ветчина, сыр, яйцо, майонез, чеснок, белые сухарики 250 г.

450 руб.
Банкетное меню
Овощи огородные с зеленью

Огурцы, помидоры, редис, сладкий перец, свежая зелень
Подаются по желанию: нарезанные или целиком 100/100/40/70/40 г.

490 руб.
Банкетное меню
«Грибное лукошко»

Соленые и маринованные грибы по сезону с луком, чесноком и зеленью 150/20 г.

350 руб.
Банкетное меню
Огурцы малосольные с медом

160/50 г.

230 руб.
Банкетное меню
Соленья бочковые

Капуста квашеная, соленые огурцы и помидоры, перчики острые, чеснок маринованный розовый, красный репчатый лук 100/100/100/40/40/15 г.

450 руб.
Банкетное меню
Маслины гигант

100 г.

400 руб.
Оливки гигант

100 г.

400 руб.
Банкетное меню
Сырное ассорти

Сыр Грювер, Голд Блю, Базирон, Чеддер, Реджанито, Сулугуни
Подается с медом, виноградом и грецким орехом 20/20/20/20/20/20/30/40/10 г.

650 руб.

Салаты

Банкетное меню
Салат с телячим языком, баклажанами, шампиньонами, свежими помидорами, солеными огурцами и вялеными томатами

Заправляется майонезом 270 г.

660 руб.
Банкетное меню
Салат «А ля Русия» с говяжьей вырезкой, жареными шампиньонами, черносливом и чесночным соусом

200 г.

620 руб.
Банкетное меню
Салат "Перепелиное гнездышко"

Телячий язык, ветчина, говядина запеченая, перепелиные яйца, сыр, свежий огурец 200 г.

480 руб.
Банкетное меню
Салат "Особый"

Телячий язык, свежий огурец, яйцо, сыр
Заправляется майонезом 170 г.

390 руб.
Салат из телятины с копченым сыром

Кусочки телятины, сыр Сулугуни копченный, свежий огурец, груша
Заправляется растительным маслом с кедровым орехом 200 г.

470 руб.
Утиная грудка на смешанных салатных листьях с вялеными помидорами и сыром под цитрусовой заправкой

170/125 г.

910 руб.
Банкетное меню
Салат из филе озерной утки

Салат из филе озерной утки с яблоками и сельдереем под медово-яблочной заправкой 200/20 г.

580 руб.
Банкетное меню
Салат «Меланже» с подкопченным куриным филе, перепелиными яйцами и красной икрой

200 г.

490 руб.
Банкетное меню
Салат "Цезарь" на хрустящей подложке из тонкого теста с курицей

195/80/15 г.

720 руб.
Банкетное меню
Салат "Цезарь" на хрустящей подложке из тонкого теста с тигровыми креветками

195/50/15 г.

990 руб.
Банкетное меню
Салат "Оливье" с курицей

200 г.

360 руб.
Банкетное меню
Салат с прижаренными ломтиками семги, хрустящим салатом, дольками мандаринов, кедровыми орешками и икорной заправкой

200 г.

940 руб.
Банкетное меню
Салат сырный с руккола и семгой слабой соли

200/40 г.

890 руб.
Салат от Люсьена Оливье "Любимый салат барина"

Салат из копченой осетрины с овощами 200 г.

900 руб.
Салат "Нормандский"

Салат с кусочками маринованной семги, свежего огурца и отварного картофеля
Заправляется французским соусом
Подается с красной икрой на перепелином яйце 200 г.

540 руб.
Банкетное меню
Винегрет с семгой слабой соли

200 г.

360 руб.
Банкетное меню
Винегрет с филе сельди

250 г.

250 руб.
Банкетное меню
Салат "Капрезе"

Помидоры, сыр Мацарелла с соусом Песто и руккола 240 г.

810 руб.
Банкетное меню
Салат "Овощная Башенка"

Баклажаны, помидоры, цуккини, болгарский перец, сыр Фета, сыр Буко, соус Песто 230 г.

680 руб.
Винегрет на особый манер с рассольным сыром и опятами

280 г.

350 руб.

Горячие закуски

Банкетное меню
Кокиль из филе судака с каперсами, луком и белым вином

150 г.

540 руб.
Банкетное меню
"Фуэте" из семги и судака

Кусочки семги и судака в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.

380 руб.
Банкетное меню
Белые грибы запеченные

Подаются в кокотнице 90 г.

550 руб.
Банкетное меню
Жульен грибной из шампиньонов

90 г.

300 руб.
Банкетное меню
Фрикассе из курицы

Кусочки куриного филе в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.

320 руб.
Штрудель с копченой уткой и квашенной капустой

150 г.

480 руб.
Банкетное меню
Пирожки с телятиной

40 г.

120 руб.
Банкетное меню
Пирожки с грибами

40 г.

120 руб.
Банкетное меню
Пирожки с капустой

40 г.

120 руб.
Банкетное меню
Пирог с грибами

700 г.

1500 руб.
Банкетное меню
Пирог с мясом

700 г.

1500 руб.

Домашняя выпечка

Банкетное меню
Домашний каравай (для свадьбы)

1000 г.

1450 руб.
Банкетное меню
Булочка французская с кунжутом

40 г.

30 руб.
Банкетное меню
Булочка черная с солодом и кориандром

40 г.

30 руб.

Горячие блюда из рыбы

Банкетное меню
Филе палтуса в миндале

с клюквенным соусом 170/50 г.

1250 руб.
Банкетное меню
Семга паровая под сливочным соусом с белыми грибами

150/50 г.

1300 руб.
Банкетное меню
Форель из печи с овощами

Форель, начиненная цветной капустой, запеченной в сыре и сливках
Подается с цитрусовым соусом 300/80 г.

1180 руб.
Банкетное меню
Филе судака в кляре

Подается с соусом Тар Тар 200/30 г.

870 руб.

Горячие блюда из птицы

Банкетное меню
Утиная грудка маринованная в массандровском портвейне, на карамельных яблоках под малиновым взваром

170/110/30 г.

1300 руб.
Банкетное меню
Котлеты куриные по рецепту Пожарского

Подается со сливочно-грибным соусом 230/30 г.

520 руб.
Банкетное меню
Котлета по-Киевски

210 г.

550 руб.
Банкетное меню
Цыпленок "Табака" запеченый с чесночным маслом и розмарином

280 г.

570 руб.
Банкетное меню
Куриное филе под соусом из оливок и имбиря с паприкой

180/150 г.

620 руб.
Банкетное меню
Курица в имбирном маринаде

Куриное бедро в имбирном маринаде с кунжутом
Подается с соусом «Тар-тар» 150/50 г.

550 руб.

Горячие мясные блюда

Банкетное меню
Вырезка молодого бычка с соусом-рагу из шампиньонов

170/30 г.

1060 руб.
Банкетное меню
Медальоны из говяжей вырезки с мясным соусом

120/30 г.

820 руб.
Банкетное меню
Рулет «Княжеский» из говядины и свинины с грибами, специями и сыром под соусом из свежих томатов

150/50 г.

690 руб.
Банкетное меню
Свиная вырезка с вишневым соусом и мятой

180/80 г.

650 руб.
Банкетное меню
Карбонад свиной с горчичным кремом и луком

140/20/15 г.

510 руб.
Банкетное меню
Жареная свиная шейка со сливочно-грибным соусом

180/50 г.

600 руб.

Блюда на мангале

Банкетное меню
Стейк из семги

100 г.

760 руб.
Банкетное меню
Сибасс на гриле

1шт/300 г.

930 руб.
Банкетное меню
Дорада на решетке

1шт/300 г.

990 руб.
Банкетное меню
Форель, зажаренная целиком на углях

1шт/300 г.

850 руб.
Молочная телятина на кости

270 г.

1210 руб.
Баранья корейка

180 г.

720 руб.
Банкетное меню
Шашлык-Бастурма из говяжей вырезки

100 г.

690 руб.
Банкетное меню
Шашлык из баранины

100 г.

530 руб.
Банкетное меню
Шашлык из свиной шейки

100 г.

400 руб.
Банкетное меню
Рулеты из свиной корейки на мангале

180 г.

480 руб.
Банкетное меню
Шашлык из курицы

100 г.

310 руб.
Банкетное меню
Люля кебаб из баранины

150 г.

600 руб.
Банкетное меню
Люля кебаб из свинины

150 г.

390 руб.

Соусы и заправки

Банкетное меню
Домашняя аджика из свежих томатов с чесноком

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Соус гранатовый "Наршараб"

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Соус Ткемали (к мясу, птице)

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
"Тар-Тар" соус

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Сливочно-сырный соус

с ароматом белого вина и сыром "Голд Блю" 50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Сливочный соус с добавлением хрена

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Соус соевый

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Горчица столовая

50 г.

40 руб.
Банкетное меню
Горчица дижонская

50 г.

130 руб.
Банкетное меню
Хрен

50 г.

60 руб.
Банкетное меню
Кетчуп томатный

50 г.

60 руб.

Гарниры

Банкетное меню
Картофель обжаренный

150 г.

250 руб.
Банкетное меню
Картофель фри

150 г.

250 руб.
Банкетное меню
Овощи гриль (помидор, цуккини, баклажан, болгарский перец)

150 г.

350 руб.
Банкетное меню
Брокколи на пару

150 г.

250 руб.

Праздничные торты и десерты

Банкетное меню
Ваза с фруктами

Ананас, виноград, груши, киви, апельсины, бананы, мандарины, яблоки 1700 (300/300/180/120/200/200/200/200) г.

2550 руб.
Банкетное меню
"Замок" из ананаса

1 шт

1580 руб.
Банкетное меню
Торт "Пьяная вишня"

(с добавлением небольшого колличества алкоголя) 1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт Миндальный

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт 3 шоколада

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт Карамельный

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт Йогуртовый с персиком

1000 г.

2310 руб.
Банкетное меню
Торт Йогурто-фруктовый

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт "Птичье Молоко"

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт Медовый

1000 г.

2310 руб.
Банкетное меню
Торт "Чизкейк"

1000 г.

2310 руб.
Банкетное меню
Торт Сырный

1000 г.

2310 руб.
Банкетное меню
Торт Тирамису

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Торт Эстерхази

1000 г.

3360 руб.
Банкетное меню
Мини-пирожные йогуртовые

1шт./ 30 г.

190 руб.
Банкетное меню
Мини-пирожные медовые

1шт./ 30 г.

190 руб.
Банкетное меню
Мини-пирожные шоколадные

1шт./ 30 г.

190 руб.
Банкетное меню
Мини-эклеры ореховые

1шт./35 г.

130 руб.
Банкетное меню
Мини-эклеры ванильные

1шт./30 г.

130 руб.
Банкетное меню
Мини-эклеры шоколадные

1шт./30 г.

130 руб.
Банкетное меню
Капкейк ванильный

65 г.

100 руб.
Банкетное меню
Капкейк шоколадный

65 г.

100 руб.
Банкетное меню
Мороженое

Ванильное
Клубничное
Шоколадное
Фисташковое 1шарик/50 г.

240 руб.
Банкетное меню
Сорбеты

Лимонный
Малиновый
Черная смородина
Манго 50 г.

240 руб.

Натуральные домашние напитки

Банкетное меню
Морс Брусничный

1 л.

360 руб.
Банкетное меню
Морс Облепиховый

1 л.

360 руб.
Банкетное меню
Морс Клюквенный

1 л.

360 руб.

Обратная связь

Укажите свое имя, телефон и проверочный код.
Согласен на обработку персональных данных