Банкетное меню

«Времена года в Парке Горького» представляют кулинарное шоу от шеф-повара!

Красочное представление предлагается в подарок при заказе одного из наших парадных банкетных блюд.

Если ваc интересует проведение банкетов, то стоит также изучить детское меню и винную карту.

Банкетное меню

Банкетное меню ресторана «Времена года в парке Горького» создано на основе лучших традиционных рецептов русской и европейской кухонь, сочетая в себе множество вариантов закусок, горячих блюд, легких салатов и парадных банкетных блюд.

История нашего ресторана начинается с 1992 года, которая ежегодно насчитывает сотни проведённых банкетов. Именно поэтому мы с уверенностью можем сказать, что наше банкетное меню и каждое блюдо в нем отточены до идеального исполнения.

Банкетное меню нашего ресторана насчитывает более 1500 различных позиций, предоставляя широкий выбор блюд для Вашего незабываемого праздника.

Парадные банкетные блюда

Бестер, приготовленный в пряных травах Подается со сливочно-икорным соусом 1000 г.	7900 руб.
Судак, фаршированный кнелью из семги, приготовленный в парах шампанского Подается с соусом «Тар-тар» 1000 г.	6500 руб.
Форель, запеченая целиком в морской соли 1000 г.	6000 руб.
Телячья нога, выдержанная в маринаде из меда и хрена, запеченная с зернами горчицы Подается с соусом из боровиков 1000 г.	7900 руб.
Нога баранья, маринованная и запеченная Подается с ягодно-цитрусовым соусом 1000/150 г.	6300 руб.
Свиной окорок, сдобренный клюквенной настойкой и запеченный с пряностями Подается с соусом из белых грибов 1000 г.	5200 руб.
Индейка, запеченная целиком Подается с клюквенным соусом 1шт~3300 / 300 г.	8000 руб.
Гусь со сливами, сдобренный коньяком, запеченный с деревенским салом Подается с медовым соусом 1шт~1500 г.	5400 руб.
Утка, выдержанная в медовой наливке, начиненная яблоками и вишней Подается с соусом мадера 1шт~2000 г.	5100 руб.
Кролик, целый запеченный с сельдереем, тимьяном и с добавлением белого вина 1шт~1500 г.	5500 руб.

Фуршетное меню

Валованы с красной икрой (1 шт) 10 г.	300 руб.
Профитроль с лососем с/с 25 г.	180 руб.
Профитроль с сыром буко, маскарпоне 25 г.	180 руб.
Шпажка с сырным шариком, медом и виноградом 20 г.	180 руб.
Шпажки с помидором черри и мини-моцарелла 20 г.	180 руб.
Канапе с лососем с/с 20 г.	180 руб.
"Рафаэлло" из печени трески Рыбные шарики из печени трески с отварным яйцом 15 г.	150 руб.
Канапе с ростбифом 20 г.	180 руб.
Канапе с сыром филадельфия 20 г.	180 руб.
Канапе с мини-моцареллой пармской ветчиной и ананасом 20 г.	180 руб.
Кукурузная полента с моцареллой и вялеными томатами 25 г.	180 руб.
Канапе греческое перец болгарский, черри, сыр Фета, оливка, соус Песто 25 г.	180 руб.
Канапе с отварной свеклой и козьим сыром 25 г.	180 руб.
Канапе с сыром чеддер и виноградом 25 г.	180 руб.
Канапе c фруктами 25 г.	180 руб.
Креветка васаби на фуршетной ложке Тигровая креветка в кляре под соусом Васаби с икрой летучей рыбы 35 г.	180 руб.
Шот "Креветки с личи" Шот с обжаренными креветками со сладким соусом чили и личи 40 г.	180 руб.
Шот с сыром и фруктами Персик, ананас, сыр буко, маскарпоне 50 г.	180 руб.
Сет брускетт Брускетта с ростбифом, Брускетта с семгой с/с, Брускетта с киви и авокадо, Брускетта с запеченными овощами 240(60/60/60/60)г	900 руб.

Холодные закуски

Рыбное ассорти Осетрина г/к, семга с/с, масляная рыба х/к, сиг х/к Подается с маслинами, оливками и лимоном 300/20/20 (75/75/75/75/10/10/20) г.	3500 руб.
Осетрина горячего копчения Подается с маслинами, оливками, лимоном и сливочным хреном 100/15/15/20 г.	1250 руб.
Икра лососевая 30 г.	500 руб.
Рулет с семгой Рулет с семгой и сливочным сыром в бисквите из шпината 130 г.	590 руб.
Семга слабой соли с маслинами, оливками и лимоном 100/15/15 г.	950 руб.
Холодная телятина с тунцовым соусом 100/80 г.	890 руб.
Масляная рыба холодного копчения с маслинами и лимоном 100/15/15 г.	700 руб.
Сиг холодного копчения Нарезанное филе рыбы Сиг 100 г.	850 руб.
Муксун копченый Нарезанное филе рыбы Муксун 100 г.	850 руб.
Чир копченый Нарезанное филе рыбы Чир 100 г.	850 руб.
Сельдь "под стопочку" Филе сельди с кольцами лука, отварным картофелем, соленым огурцом, ароматным маслом и зеленью 100/15/80/15 г.	610 руб.
Блюдо мясных деликатесов собственного приготовления: Буженина под яблочным соусом, ростбиф «розовой» прожарки, язык телячий отварной, подкопченное куриное «белое мясо», рулет из фермерской утки, галантин из цыпленка (60/60/60/60/60/60) 360 г.	2900 руб.
Ростбиф розовой прожарки Подается с хреном или горчицей 100/20 г.	810 руб.
Нарезной телячий язык с салатом из тертой редьки Заправляется клюквенной аджикой 100/60 г.	730 руб.
Буженина под яблочным соусом 100/15 г.	650 руб.
Нарезка из копченой утиной грудки с брусничным соусом 100/30 г.	670 руб.
Рулет из фермерской утки 100 г.	810 руб.
Рулет из цыпленка 100 г.	690 руб.
Нарезка из копченой куриной грудки с соусом Тар Тар 100/30 г.	560 руб.
Рулеты из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесноком 230 г.	780 руб.
Рулеты из цуккини с начинкой из домашнего сыра с вялеными томатами и грецким орехом 150 (5 шт.) г.	550 руб.
Баклажаны с острым соусом Закуска из кусочков баклажан в остро-сладком соусе 150 г.	610 руб.
Овощи - огородные с зеленью Огурцы, помидоры, редис, сладкий перец, свежая зелень. Подаются по желанию: нарезанные или целиком 100/100/40/70/40 г.	700 руб.
«Грибное лукошко» Соленые и маринованные грибы по сезону с луком, чесноком и зеленью 150/20 г.	510 руб.
Закуска из маринованных овощей с ананасом Маринованные дайкон, огурец, морковь и ананас 150 г.	410 руб.
Соленья бочковые Капуста квашеная, соленые огурцы и помидоры, перец маринованный 100/100/100/80 г.	620 руб.
Маслины гигант 100 г.	500 руб.
Оливки гигант 100 г.	500 руб.
Сырные шарики из домашнего сыра с медом и Песто, с маринованным огурцом, с вялеными томатами и грецким орехом 120 40/40/40 г.	510 руб.
Ассорти европейских сыров Сыр Бри, сыр Камамбер, сыр Дор Блю, сыр Пармезан Подается с виноградом, свежей клубникой и грецким орехом 200 (50/50/50/50) г.	1900 руб.
Сырное ассорти Сыр Голд Блю, Базирон, Чеддер, Реджанито, Сулугуни Подается с медом, виноградом и грецким орехом 120 (30/40/10) г.	990 руб.

Салаты

Салат с телячим языком, баклажанами, шампиньонами, свежими помидорами, солеными огурцами и вялеными томатами Заправляется майонезом 270 г.	890 руб.
Салат «А ля Русия» с говяжьей вырезкой, жареными шампиньонами, черносливом и чесночным соусом 200 г.	780 руб.
Салат "Перепелиное гнездышко" Телячий язык, ветчина, говядина запеченая, перепелиные яйца, сыр, свежий огурец 200 г.	740 руб.
Салат "Особый" Телячий язык, свежий огурец, яйцо, сыр Заправляется майонезом 170 г.	700 руб.
Салат из телятины с копченым сыром Кусочки телятины, сыр Сулугуни копченный, свежий огурец, груша Заправляется растительным маслом с кедровым орехом 200 г.	690 руб.
Утиная грудка на смешанных салатных листьях с вялеными помидорами и сыром под цитрусовой заправкой 110/125 г.	990 руб.
Салат из филе озерной утки Салат из филе озерной утки с яблоками и сельдереем под медово-яблочной заправкой 200/20 г.	800 руб.
Салат с куриной грудкой сувид и красной капустой Куриное филе грудки "сувид" с салатом из красной капусты с сыром Дор Блю, с филе апельсина, листьями салата Романо и помидорами черри под медово-горчичным соусом 230 г.	710 руб.
Салат "Цезарь" с курицей 195/80/15 г.	970 руб.
Салат "Цезарь" с тигровыми креветками 195/50 г.	1040 руб.
Салат "Оливье" с курицей 200 г.	690 руб.
Салат с прижаренными ломтиками семги, хрустящим салатом, дольками мандаринов, кедровыми орешками и икорной заправкой 200 г.	1040 руб.
Салат "Нисуаз" Обжаренные кусочки филе тунца, анчоусы, свежий огурец, помидоры черри, зелёная стручковая фасоль, отварной мини картофель, перепелиное яйцо, салат Айсберг, кольца красного лука, каперсы 260 г.	940 руб.
Листья салатов Романо и Айсберг с обжаренными кусочками говяжей вырезки и шампиньонами с соево-медовым соусом 280 г.	990 руб.
Салат с семгой и микс салатом Салат с кусочками семги слабосоленой, листьями салатов Романо и Айсберг, помидорами черри и кунжутом Заправляется имбирным соусом 140 г.	720 руб.
Салат "Нормандский" Салат с кусочками маринованной семги, свежего огурца и отварного картофеля Заправляется французским соусом Подается с красной икрой на перепелином яйце 200 г.	850 руб.
Салат овощной "Греческий" Свежие огурцы, болгарский перец, помидоры, маслины, оливки, сыр Фета, красный лук, Запрвляется соусом "бальзамик" 250 г.	730 руб.
Сельдь "под шубой" 240 г.	520 руб.
Салат "Капрезе" Помидоры, сыр Мацарелла с соусом Песто и руккола 240 г.	900 руб.
Салат "Овощная Башенка" Баклажаны, помидоры, цуккини, болгарский перец, сыр Фета, сыр Буко, соус Песто 230 г.	790 руб.

Горячие закуски

Кокиль из филе судака с каперсами, луком и белым вином 150 г.	650 руб.
"Фуэте" из семги и судака Кусочки семги и судака в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.	560 руб.
Террин лососевый с сыром Моцарелла и шпинатом 90 г.	540 руб.
Жульен грибной из шампиньонов 90 г.	510 руб.
Фрикассе из курицы Кусочки куриного филе в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.	550 руб.
Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили 1 шт (50 г.) / 20 г.	210 руб.
Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили 2 шт (100 г.) / 30 г.	410 руб.
Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили 1 шт (60 г.) / 20 г.	170 руб.
Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили 2 шт (120 г.) / 30 г.	330 руб.
Спринг ролл с овощами и сладким соусом чили 1 шт (60 г.) / 20 г.	160 руб.
Спринг ролл с овощами и сладким соусом чили 2 шт (120 г.) / 30 г.	310 руб.

Хлебные булочки

Булочка французская белая с кунжутом 40 г.	40 руб.
Булочка французская чёрная с кориандром 40 г.	40 руб.

Горячие блюда из рыбы

Семга, паровая под сливочным соусом с белыми грибами 150/50 г.	1430 руб.
Форель из печи с овощами Форель, начиненная цветной капустой, запеченной в сыре и сливках Подается с цитрусовым соусом 300/80 г.	1300 руб.
Филе судака в кляре Подается с соусом тартар 200/30 г.	960 руб.

Горячие блюда из птицы

Утиная грудка, маринованная в массандровском портвейне, на карамельных яблоках под малиновым взваром 140/110/30 г.	1320 руб.
Филе цыпленка, начиненное шпинатом и филе мандарина Подается с карамелизированными дольками яблок и грушей, томленной в соусе "Порто" (порционное блюдо) 160/45/15 г.	800 руб.
Цыпленок табака с томатным пикантным соусом 300/30 г.	820 руб.
Эскалоп из филе индейки 170 г.	690 руб.

Горячие мясные блюда

Вырезка молодого бычка с соусом-рагу из шампиньонов 170/30 г.	1570 руб.
Говяжья вырезка сувид сливочный соус с вялеными томатами, шпинатом и болгарским перцем 160/20 г.	1500 руб.
Медальоны из говяжей вырезки под сливочно-сырным соусом 150/30 г.	1200 руб.
Филе телятины, запеченное в сливочном соусе с добавлением вяленых томатов, шпината и болгарского перца 160 г.	1250 руб.
Телятина, запеченная по-провански 150 г.	1100 руб.
Свиная вырезка с вишневым соусом и мятой 180/80 г.	910 руб.
Жареная свиная шейка со сливочно-грибным соусом 180/50 г.	800 руб.

Гарниры

Картофель обжаренный 150 г.	280 руб.
Картофель фри 150 г.	280 руб.
Овощи на гриле Шампиньон, цуккини, баклажан, болгарский перец 150 г.	410 руб.
Брокколи на пару 150 г.	280 руб.

Блюда на мангале

Стейк из семги 100 г.	1050 руб.
Сибасс на гриле 1шт/300 г.	1120 руб.
Дорада на решетке 1шт/300 г.	1120 руб.
Форель, зажаренная целиком на углях 1шт/300 г.	1120 руб.
Молочная телятина на кости 250 г.	1250 руб.
Баранья корейка 150 г.	950 руб.
Шашлык из баранины 100 г.	780 руб.
Шашлык из свиной шейки 100 г.	720 руб.
Шашлык из курицы 100 г.	610 руб.
Люля-кебаб из баранины 150 г.	790 руб.
Люля-кебаб из телятины 150 г.	790 руб.

Соусы и заправки

Домашняя аджика из свежих томатов с чесноком 50 г.	130 руб.
Соус гранатовый наршараб 50 г.	130 руб.
Соус ткемали (к мясу, птице) 50 г.	130 руб.
Тартар соус 50 г.	130 руб.
Сливочно-сырный соус с ароматом белого вина и сыром голд блю 50 г.	130 руб.
Соус соевый 50 г.	130 руб.
Горчица столовая 50 г.	40 руб.
Горчица дижонская зернистая 50 г.	160 руб.
Хрен 50 г.	60 руб.
Кетчуп томатный 50 г.	60 руб.

Десерты

Ваза с фруктами (осенне-зимний период) Ананас, виноград, груша, киви, апельсин, мандарин, клубника 350/400/170/80/ 240/290/150 г.	3400 руб.
"Замок" из ананаса 1 шт	1950 руб.
Летняя фруктово-ягодная ваза Абрикос, клубника, слива, персик/нектарин, черешня или вишня (по сезону) 300/300/300/300/300 г.	2600 руб.
Арбуз "Цветочная корзина" (по сезону) 1шт.	2100 руб.
Дыня "Ладья" (по сезону) 1 шт.	2200 руб.
Медовик 50 г.	150 руб.
Виноград 350 г.	400 руб.
Мороженое Ванильное Клубничное Шоколадное Фисташковое 1шарик/50 г.	170 руб.
Сорбеты Малиновый Черная смородина Манго 1 шарик / 50 г.	170 руб.
Мини-пирожные Торт "Медовик", Торт "Три Шоколада", Чизкейк 1шт./ 50 г.	150 руб.
Мини-пирожные Торт "Медовик", Торт "Три Шоколада", Чизкейк 1шт./ 50 г.	150 руб.