Банкетное меню

Парадные банкетные блюда

• 
  Стерлядь, приготовленная в пряных травах

  Подается со сливочно-икорным соусом (заказ от 2-х кг), 1000 г.

  12690 руб.
• 
  Форель, запеченная целиком в морской соли

  (заказ от 2-х кг), 1000 г.

  8100 руб.
• 
  Телячья нога, выдержанная в маринаде из меда и хрена, запеченная с зернами горчицы

  Подается с соусом из белых грибов (заказ от 4-х кг), 1000 г.

  9990 руб.
• 
  Нога баранья, маринованная и запеченная

  Подается с ягодно-цитрусовым соусом (заказ от 3-х кг), 1000/150 г.

  8200 руб.
• 
  Свиной окорок запеченный

  Подается с соусом из белых грибов (заказ от 3-х кг), 1000 г.

  8100 руб.
• 
  Индейка, запеченная целиком

  Подается с клюквенным соусом, 1шт~3300 / 300 г.

  14900 руб.
• 
  Утка, выдержанная в медовой наливке, начиненная яблоками и вишней

  Подается с соусом мадера, 1шт~2000 г.

  8800 руб.

Фуршетное меню

• 
  Валован с красной икрой

  цена за 1 шт., 10 г.

  300 руб.
• 
  Валован

  1 шт. — 15 г., 1 шт. — 25 г.

  80 / 100 руб.
• 
  Профитроль с сёмгой с/с и творожным сыром

  цена за 1 шт., 25 г.

  180 руб.
• 
  Шот «Креветка с личи»

  Шот с обжаренными креветками со сладким соусом чили и личи, цена за 1 шт., 40 г.

  290 руб.
• 
  Шот с сыром и фруктами

  Персик, ананас, сыр буко, маскарпоне, цена за 1 шт., 50 г.

  180 руб.
• 
  Канапе с отварной свеклой и козьим сыром

  цена за 1 шт., 25 г.

  180 руб.
• 
  Канапе с креветкой, сливочно-творожным соусом в слайсе свежего огурца

  25 г.

  130 руб.
• 
  Канапе из запеченного перца с сырным соусом

  20 г.

  70 руб.
• 
  Канапе «черноморское»

  Тост из черного хлеба, соленый огурец, филе сельди, лук шалот, 30 г.

  70 руб.
• 
  Канапе с сыром Бри и клубникой

  20 г.

  140 руб.
• 
  Брускетта «Греческая»

  Брускетта с вялеными томатами, сыром Фета, оливкой, руккола и базиликом, 50 г.

  270 руб.
• 
  Брускетта с семгой с/с и гуакамоле

  80 г.

  420 руб.
• 
  Брускетта с ростбифом

  Ростбиф маринованный, огурец маринованный, шампиньоны жареные, сыр Фета, багет, 60 г.

  420 руб.
• 
  Сырная тарелка

  Адыгейский сыр с зеленью, сыр Сулугуни, сырные хинкали, 280 г.

  820 руб.
• 
  Креветка «Васаби» на фуршетной ложке

  Тигровая креветка в кляре под соусом Васаби с икрой летучей рыбы, цена за 1 шт., 35 г.

  230 руб.
• 
  Ассорти сыров

  Сыр Бри, сыр Козий, сыр Горгонзола, сыр Пармезан. Подается с виноградом, свежей клубникой и грецким орехом, 200 г.

  1900 руб.

Холодные закуски

• 
  Рыбное ассорти

  Осетрина г/к, семга с/с, угорь г/к, маслины, оливки, лимон, 100/100/100 г.

  3980 руб.
• 
  Осетрина горячего копчения

  100 г.

  1600 руб.
• 
  Икра лососевая

  30 г.

  800 руб.
• 
  Рулет с семгой

  Рулет с семгой и сливочным сыром в бисквите из шпината, 130 г.

  780 руб.
• 
  Семга слабой соли с маслинами, оливками и лимоном

  100/15/15 г.

  1080 руб.
• 
  Сельдь «Под стопочку»

  Филе сельди с кольцами лука, отварным картофелем, соленым огурцом, ароматным маслом и зеленью, 100/15/80/15 г.

  470 руб.
• 
  Блюдо мясных деликатесов собственного приготовления

  Буженина под яблочным соусом, ростбиф «розовой» прожарки, язык телячий отварной, подкопченное куриное «белое мясо», рулет из кролика, рулет из цыпленка. Подается с хреном и горчицей, 60/60/60/ 60/60/60 20/20 г.

  2900 руб.
• 
  Ростбиф розовой прожарки

  Подается с хреном или горчицей, 100/20 г.

  990 руб.
• 
  Нарезной телячий язык

  со свекольным хреном, 100/20 г.

  610 руб.
• 
  Буженина под яблочным соусом

  100/15 г.

  590 руб.
• 
  Нарезка из копченой утиной грудки

  с брусничным соусом, 100/30 г.

  710 руб.
• 
  Рулет из цыпленка

  100 г.

  690 руб.
• 
  Нарезка из копченой куриной грудки

  с соусом Тар Тар, 100/30 г.

  620 руб.
• 
  Рулеты из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесноком

  230 г.

  780 руб.
• 
  Баклажаны в кисло-сладком соусе

  Закуска из кусочков баклажан в кисло-сладком соусе, 150 г.

  450 руб.
• 
  Рулеты из цуккини

  с начинкой из домашнего сыра с вялеными томатами и грецким орехом, 5 шт., 150 г.

  590 руб.
• 
  Овощи огородные с зеленью

  Огурцы, помидоры, редис, сладкий перец, свежая зелень., 100/100/40/70/40 г.

  700 руб.
• 
  Маслины гигант

  100 г.

  500 руб.
• 
  Оливки гигант

  100 г.

  500 руб.
• 
  Сырные шарики из домашнего сыра

  с медом и Песто, с маринованным огурцом, с вялеными томатами и грецким орехом, 120 40/40/40 г.

  530 руб.
• 
  Антипасти

  Хамон, Пастрами из говядины и свинины, Брезаола, оливки и маслины гигант, руккола, 160/40 г.

  1800 руб.
• 
  Рулет из кролика

  100 г.

  690 руб.
• 
  Угорь горячего копчения

  100 г.

  1400 руб.
• 
  Рулетики с семгой, творожным сыром и свежим огурцом

  5 шт. - 200 г.

  1200 руб.
• 
  Овощная тарелка с зеленью

  Помидоры, свежие огурцы, редис, перец болгарский, базилик, кинза, петрушка, укроп, лук зеленый, 1120 г.

  1950 руб.
• 
  Соленья «по домашнему»

  Малосольные огурцы и помидоры, капуста квашенная, 100/100/100 г.

  550 руб.
• 
  Холодец мясной домашний

  Подается с хреном и горчицей, 200/10/10 г.

  710 руб.

Салаты

• 
  Салат «Цезарь» с курицей

  125/65 г.

  590 руб.
• 
  Салат «Цезарь» с креветками

  125/65 г.

  930 руб.
• 
  Салат «Цезарь» со слабосолёной сёмгой

  125/80 г.

  1050 руб.
• 
  Салат «Оливье» с крабами

  Мясо крабов, авокадо, яйцо, свежий огурец, отварные картофель и морковь, майонез, 200 г.

  1550 руб.
• 
  Салат «Оливье» с говяжьим языком

  заправляется японским майонезом, 200 г.

  610 руб.
• 
  Салат «Перепелиное гнездышко»

  Телячий язык, ветчина, говядина запеченная, перепелиные яйца, сыр, свежий огурец, 200 г.

  740 руб.
• 
  Салат с куриной грудкой сувид

  с салатом из красной капусты с сыром Дор Блю, с филе апельсина, листьями салата Романо и помидорами черри под медово-горчичным соусом, 230 г.

  710 руб.
• 
  Салат с прижаренными ломтиками семги, хрустящим салатом, дольками мандаринов

  с кедровыми орешками и икорной заправкой, 200 г.

  1190 руб.
• 
  Салат «Сельдь под шубой»

  240 г.

  520 руб.
• 
  Салат «Капрезе»

  Помидоры, сыр Мацарелла с соусом Песто и руккола, 240 г.

  900 руб.
• 
  Салат «Ташкент»

  с кусочками говяжьей вырезки, дайконом, яйцом, помидорами черри и луком «фри», заправляется майонезом, 170 г.

  720 руб.
• 
  Салат «Дальневосточный»

  с кальмарами, красной икрой, авокадо, свежим огурцом, яйцом и сельдереем, заправляется японским майонезом, 200 г.

  760 руб.
• 
  Салат с тунцом

  Микс салат, обжаренное филе тунца, авокадо, свежий огурец, томаты, филе апельсинов, красный лук, 280 г.

  1100 руб.
• 
  Салат с киноа, жареными креветками, авокадо, томатами и микс салатом

  240 г.

  820 руб.
• 
  Салат с баклажанами во фритюре, болгарским перцем, сыром Фета

  с соево-медовым соусом, 180 г.

  590 руб.
• 
  Салат «Варадеро»

  с куриной грудкой сувид, сельдереем, яблоком и японским майонезом, 200 г.

  610 руб.
• 
  Салат с маринованной куриной грудкой, запеченным болгарским перцем, томатами, микс салатом

  с соусом бальзамик, 240 г.

  760 руб.
• 
  Салат с маринованной говяжьей вырезкой, овощами, кинзой и пряной заправкой

  200 г.

  990 руб.
• 
  Салат с креветками и апельсином

  Салат с обжаренными тигровыми креветками, филе апельсина, свежим огурцом, авокадо, яблоком и черри, 170 г.

  660 руб.
• 
  Салат с ростбифом

  Салат с кусочками ростбифа, маринованным огурцом, отварным картофелем, яйцом и редисом, заправляется майонезом, 170 г.

  720 руб.
• 
  Салат с копченым куриным филе

  Копченое куриное филе, маринованные огурцы, сыр Сулугуни, черри, заправляется майонезом, 180 г.

  510 руб.

Горячие закуски

• 
  Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили

  2 шт (100 г.) / 30 г.

  550 руб.
• 
  Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили

  2 шт (120 г.) / 30 г.

  420 руб.
• 
  Спринг ролл с филе окуня, авокадо и сыром

  Подается со сладким соусом чили, 2 шт (100 г.) / 30 г.

  490 руб.
• 
  Креветки Темпура

  с соусом Чили сладкий и лимоном, 120/40/25 г.

  510 руб.
• 
  Креветки тигровые в кляре и в соусе Том Ям

  1 шт. — 30 г.

  230 руб.
• 
  Мидии киви запеченные под сыром

  4 шт. — 200 г.

  610 руб.
• 
  Жульен куриный с шампиньонами

  90 г.

  350 руб.
• 
  Жульен из крабов и тигровых креветок

  80 г.

  490 руб.
• 
  Блинный мешочек с грибным жульеном

  80 г.

  350 руб.
• 
  Террин лососевый

  с сыром Моцарелла и шпинатом, 90 г.

  560 руб.
• 
  Фрикассе из курицы

  Кусочки куриного филе в сливочном соусе с сыром, 80 г.

  390 руб.

Хлебные булочки

• 
  Булочка французская белая с кунжутом

  40 г.

  40 руб.
• 
  Булочка французская чёрная с кориандром

  40 г.

  40 руб.

Горячие блюда из рыбы

• 
  Семга, паровая под сливочным соусом с белыми грибами

  150/30 г.

  1930 руб.
• 
  Филе судака в кляре

  200 г.

  790 руб.
• 
  Филе стерляди

  с соусом «шампань» и красной икрой, 140/30/10 г.

  3500 руб.
• 
  Филе морского окуня запеченое в сливочном соусе Песто

  подается с овощным салатом, 200/80 г.

  950 руб.

Горячие блюда из птицы

• 
  Утиная грудка, маринованная в портвейне, на карамельных яблоках под малиновым взваром

  140/110/30 г.

  1470 руб.
• 
  Запеченное филе куриной грудки, фаршированное сыром моцарелла с зеленым базиликом

  со сливочным соусом Песто, 140/40 г.

  690 руб.

Горячие мясные блюда

• 
  Говяжья вырезка сувид

  с пряным соусом, 160/30 г.

  1700 руб.
• 
  Филе телятины запеченное по-провански

  Подается со сливочным соусом, с добавлением вяленых томатов, шпината и болгарского перца, 150/50 г.

  1380 руб.
• 
  Свиная вырезка с вишневым соусом

  180/50 г.

  910 руб.
• 
  Жареная свиная шейка со сливочно-грибным соусом

  180/50 г.

  890 руб.
• 
  Стриплойн из мраморной говядины с соусом сальса

  240/30 г.

  1950 руб.

Гарниры

• 
  Картофель обжаренный по-деревенски

  150 г.

  280 руб.
• 
  Картофель фри

  150 г.

  340 руб.
• 
  Овощи на гриле

  Шампиньон, цуккини, баклажан, болгарский перец, 150 г.

  410 руб.
• 
  Брокколи на пару

  150 г.

  280 руб.

Блюда на мангале

• 
  Стейк из семги

  150 г.

  1560 руб.
• 
  Сибас на гриле

  1шт / 300 г.

  1350 руб.
• 
  Дорада на решетке

  1шт / 300 г.

  1350 руб.
• 
  Форель, зажаренная целиком на углях

  1шт / 300 г.

  1350 руб.
• 
  Баранья корейка

  150 г.

  1240 руб.
• 
  Шашлык из баранины

  180 г.

  850 руб.
• 
  Шашлык из свиной шейки

  180 г.

  750 руб.
• 
  Шашлык из курицы

  180 г.

  650 руб.
• 
  Люля-кебаб из баранины

  150 г.

  760 руб.
• 
  Люля-кебаб из телятины

  150 г.

  820 руб.
• 
  Креветки на шпажке

  80 г.

  620 руб.
• 
  Шашлык из семги с болгарским перцем

  75/25 г.

  1050 руб.
• 
  Люля-кебаб из курицы

  170 г.

  580 руб.

Соусы и заправки

• 
  Соус Наршараб

  50 г.

  130 руб.
• 
  Соевый соус

  50 г.

  160 руб.
• 
  Горчица столовая

  50 г.

  70 руб.
• 
  Горчица дижонская зернистая

  50 г.

  160 руб.
• 
  Хрен столовый

  50 г.

  70 руб.
• 
  Кетчуп томатный

  50 г.

  60 руб.

Десерты

• 
  Ваза с фруктами (осенне-зимний период)

  Ананас, виноград, груша, киви, апельсин, мандарин, клубника, 350/380/170/80/ 280/290/150 г.

  3990 руб.
• 
  Виноград

  350 г.

  550 руб.
• 
  Мини-пирожные

  Торт «Три Шоколада», Чизкейк, 1 шт / 50 г.

  170 руб.

Напитки

• Морс Клюквенный

  1000 мл.

  760 руб.
• Морс Брусничный

  1000 мл.

  760 руб.
• Морс Облепиховый

  1000 мл.

  760 руб.
• Минеральная вода «Жемчужина Байкала»

  без газа / с газом, 530 мл.

  240 руб.
• Минеральная вода «Боржоми»

  500 мл.

  250 руб.
• Соки в ассортименте

  1000 мл.

  500 руб.
• Цитрусовый лимонад

  Свежий апельсиновый, грейпфрутовый и лимонный сок, вода газированная, 1000 мл.

  900 руб.
• Лимонный лимонад

  Свежий лимонный сок, мята, сироп, вода газированная, 1000 мл.

  900 руб.
• Лимонад Имбирный с лимоном

  Сок имбиря, свежий лимонный сок, вода газированная, мята, 1000 мл.

  900 руб.
• Лимонад Манго-Маракуйя

  Сироп манго и маракуйя, сок лайма, кусочки манго, вода газированная, мята, 1000 мл.

  900 руб.
• Лимонад Тархун

  Лайм, Тархун, сок лимона, сироп, вода газированная, 1000 мл.

  900 руб.