Банкетное меню

«Времена года в Парке Горького» представляют кулинарное шоу от шеф-повара!

Красочное представление предлагается в подарок при заказе одного из наших парадных банкетных блюд.

Если ваc интересует проведение банкетов, то стоит также изучить детское меню и винную карту.

Парадные банкетные блюда

Бестер, приготовленный в пряных травах Подается с соусом "сливочный хрен" 1000 г.	6800 руб.
Судак фаршированный кнелью из семги, приготовленный в парах шампанского Подается с соусом «Тар-тар» 1000 г.	5000 руб.
Свиной окорок, сдобренный клюквенной настойкой и запеченный с пряностями Подается с соусом из белых грибов 1000 г.	3400 руб.
Телячья нога выдержанная в маринаде из меда и хрена, запеченная с зернами горчицы Подается с соусом из боровиков 1000 г.	5900 руб.
Гусь со сливами, сдобренный коньяком, запеченный с деревенским салом Подается с медовым соусом 1000 г.	4200 руб.
Утка, выдержанная в медовой наливке, начиненная яблоками и вишней Подается с соусом «Мадера» 1000 г.	4150 руб.

Фуршетное меню

Валованы с красной икрой (1 шт) 10 г.	300 руб.
Профитроль с лососем с/с 25 г.	150 руб.
Профитроль с сыром Буко, Маскарпоне 25 г.	150 руб.
Шпажка с сырным шариком, медом и виноградом 20 г.	150 руб.
Шпажки с помидором черри и мини моцарелла 20 г.	150 руб.
Канапе с лососем с/с 20 г.	150 руб.
"Рафаэлло" из печени трески Рыбные шарики из печени трески с отварным яйцом 15 г.	100 руб.
Канапе с ростбифом 20 г.	150 руб.
Канапе с сыром Филадельфия 20 г.	150 руб.
Канапе с мини моцареллой пармской ветчиной и ананасом 20 г.	150 руб.
Кукурузная полента с моцарелла и вялеными томатами 25 г.	150 руб.
Канапе "Греческое" перец болгарский, черри, сыр Фета, оливка, соус Песто 25 г.	150 руб.
Канапе с отварной свеклой и козьим сыром 25 г.	100 руб.
Канапе с сыром Чеддер и виноградом 25 г.	150 руб.
Канапе c фруктами 25 г.	150 руб.
Шот Креветки "Васаби" Тигровые креветки в кляре под соусом Васаби с Фунчоза и икрой летучей рыбы 35 г.	140 руб.
Шот Креветки с личи Шот с обжаренными креветками со сладким соусом чили и личи 40 г.	170 руб.
Шот с сыром и фруктами Персик, Ананас, Сыр Буко, Маскарпоне 50 г.	150 руб.
Сэт брускетт Брускетта с ростбифом, Брускетта с семгой с/с, Брускетта с киви и авокадо, Брускетта с запеченными овощами 240 (60/60/60/60) г.	720 руб.

Холодные закуски

Рыбное ассорти Осетрина г/к, семга с/с, масляная рыба х/к, сиг х/к Подается с маслинами, оливками и лимоном 300/20/20 (75/75/75/75/10/10/20) г.	2800 руб.
Осетрина горячего копчения Подается с маслинами, оливками, лимоном и сливочным хреном 100/15/15/20 г.	1250 руб.
Икра лососевая 30 г.	500 руб.
Семга слабой соли с маслинами, оливками и лимоном 100/15/15 г.	880 руб.
Холодная телятина с тунцовым соусом 100/80 г.	860 руб.
Масляная рыба холодного копчения с маслинами и лимоном 100/15/15 г.	530 руб.
Сиг холодного копчения Нарезанное филе рыбы Сиг 100 г.	730 руб.
Муксун копченый Нарезанное филе рыбы Муксун 100 г.	730 руб.
Чир копченый Нарезанное филе рыбы Чир 100 г.	730 руб.
Сельдь "под стопочку" Филе сельди с кольцами лука, отварным картофелем, соленым огурцом, ароматным маслом и зеленью 100/15/80/15 г.	550 руб.
Блюдо мясных деликатесов собственного приготовления: Буженина под яблочным соусом, ростбиф «розовой» прожарки, язык телячий отварной, подкопченное куриное «белое мясо», рулет из фермерской утки, галантин из цыпленка (60/60/60/60/60/60) 360 г.	2100 руб.
Ростбиф розовой прожарки Подается с хреном и горчицей 100/20/20 г.	730 руб.
Нарезной телячий язык с салатом из тертой редьки Заправляется клюквенной аджикой 100/60 г.	700 руб.
Буженина под яблочным соусом 100/15 г.	500 руб.
Нарезка из копченой утиной грудки с брусничным соусом 100/30 г.	670 руб.
Рулет из фермерской утки 100 г.	710 руб.
Рулет из цыпленка 100 г.	560 руб.
Нарезка из копченой куриной грудки с соусом Тар Тар 100/30 г.	480 руб.
Рулеты из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесноком 230 г.	780 руб.
Баклажаны в кисло-сладком соусе Теплая закуска из кусочков баклажан в кисло-сладком соусе 150 г.	510 руб.
Помидоры фаршированные (2 шт) Помидоры, ветчина, сыр, яйцо, майонез, чеснок, белые сухарики 250 г.	490 руб.
Овощи огородные с зеленью Огурцы, помидоры, редис, сладкий перец, свежая зелень Подаются по желанию: нарезанные или целиком 100/100/40/70/40 г.	570 руб.
«Грибное лукошко» Соленые и маринованные грибы по сезону с луком, чесноком и зеленью 150/20 г.	430 руб.
Соленья бочковые Капуста квашеная, соленые огурцы и помидоры, перец маринованный, чеснок маринованный 100/100/100/80 г.	500 руб.
Маслины гигант 100 г.	440 руб.
Оливки гигант 100 г.	440 руб.
Ассорти европейских сыров Сыр Бри, сыр Камамбер, сыр Дор Блю, сыр Пармезан Подается с виноградом, свежей клубникой и грецким орехом 200 (50/50/50/50/50/30/10) г.	1750 руб.
Сырное ассорти Сыр Голд Блю, Базирон, Чеддер, Реджанито, Сулугуни Подается с медом, виноградом и грецким орехом 120 (30/40/10) г.	800 руб.

Салаты

Листья салатов Романо и Айсберг с обжаренными кусочками говяжей вырезки и шампиньонами с соево-медовым соусом 280 г.	970 руб.
Салат с телячим языком, баклажанами, шампиньонами, свежими помидорами, солеными огурцами и вялеными томатами Заправляется майонезом 270 г.	750 руб.
Салат «А ля Русия» с говяжьей вырезкой, жареными шампиньонами, черносливом и чесночным соусом 200 г.	690 руб.
Салат "Перепелиное гнездышко" Телячий язык, ветчина, говядина запеченая, перепелиные яйца, сыр, свежий огурец 200 г.	550 руб.
Салат "Особый" Телячий язык, свежий огурец, яйцо, сыр Заправляется майонезом 170 г.	500 руб.
Салат из телятины с копченым сыром Кусочки телятины, сыр Сулугуни копченный, свежий огурец, груша Заправляется растительным маслом с кедровым орехом 200 г.	590 руб.
Утиная грудка на смешанных салатных листьях с вялеными помидорами и сыром под цитрусовой заправкой 170/125 г.	990 руб.
Салат из филе озерной утки Салат из филе озерной утки с яблоками и сельдереем под медово-яблочной заправкой 200/20 г.	680 руб.
Салат «Меланже» с подкопченным куриным филе, перепелиными яйцами и красной икрой 200 г.	580 руб.
Салат "Цезарь" на хрустящей подложке из тонкого теста с курицей 195/80/15 г.	760 руб.
Салат "Цезарь" на хрустящей подложке из тонкого теста с тигровыми креветками 195/50/15 г.	1040 руб.
Салат "Оливье" с курицей 200 г.	490 руб.
Салат с прижаренными ломтиками семги, хрустящим салатом, дольками мандаринов, кедровыми орешками и икорной заправкой 200 г.	1040 руб.
Салат "Нисуаз" Обжаренные кусочки филе тунца, анчоусы, свежий огурец, помидоры черри, зелёная стручковая фасоль, отварной мини картофель, перепелиное яйцо, салат Айсберг, кольца красного лука, каперсы 260 г.	680 руб.
Салат с семгой и микс салатом Салат с кусочками семги слабосоленой, листьями салатов Романо и Айсберг, помидорами черри и кунжутом Заправляется имбирным соусом 140 г.	660 руб.
Салат "Нормандский" Салат с кусочками маринованной семги, свежего огурца и отварного картофеля Заправляется французским соусом Подается с красной икрой на перепелином яйце 200 г.	600 руб.
Салат овощной "Греческий" Свежие огурцы, болгарский перец, помидоры, маслины, оливки, сыр Фета, красный лук, Запрвляется соусом "бальзамик" 250 г.	570 руб.
Салат "Капрезе" Помидоры, сыр Мацарелла с соусом Песто и руккола 240 г.	850 руб.
Салат "Овощная Башенка" Баклажаны, помидоры, цуккини, болгарский перец, сыр Фета, сыр Буко, соус Песто 230 г.	750 руб.

Горячие закуски

Кокиль из филе судака с каперсами, луком и белым вином 150 г.	590 руб.
"Фуэте" из семги и судака Кусочки семги и судака в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.	440 руб.
Жульен грибной из шампиньонов 90 г.	370 руб.
Фрикассе из курицы Кусочки куриного филе в сливочном соусе с сыром, запеченные в корзинке из слоеного теста 90 г.	450 руб.
Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили 1 шт (50 г.) / 20 г.	190 руб.
Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили 2 шт (100 г.) / 30 г.	390 руб.
Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили 1 шт (60 г.) / 20 г.	150 руб.
Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили 2 шт (120 г.) / 30 г.	310 руб.
Спринг ролл с овощами и сладким соусом чили 1 шт (60 г.) / 20 г.	130 руб.
Спринг ролл с овощами и сладким соусом чили 2 шт (120 г.) / 30 г.	270 руб.

Хлебные булочки

Булочка французская с кунжутом 40 г.	30 руб.
Булочка черная с солодом и кориандром 40 г.	30 руб.

Горячие блюда из рыбы

Семга паровая под сливочным соусом с белыми грибами 150/50 г.	1430 руб.
Форель из печи с овощами Форель, начиненная цветной капустой, запеченной в сыре и сливках Подается с цитрусовым соусом 300/80 г.	1300 руб.
Окунь морской Обжаренное филе окуня, маринованного в лимонном соке, соевом соусе и мёде Подается с овощами и соусом "белое вино" 150/110/50 г.	860 руб.
Филе судака в кляре Подается с соусом Тар Тар 200/30 г.	870 руб.

Горячие блюда из птицы

Утиная грудка маринованная в массандровском портвейне, на карамельных яблоках под малиновым взваром 170/110/30 г.	1320 руб.
Котлеты куриные по рецепту Пожарского Подается со сливочно-грибным соусом 230/30 г.	620 руб.
Филе цыпленка, начиненное шпинатом и филе мандарина Подается с карамелизированными дольками яблок и грушей, томленной в соусе "Порто" (порционное блюдо) 160/45/15 г.	630 руб.
Куриное филе запеченое под соусом из оливок и имбиря с паприкой 180/150 г.	690 руб.
Курица в имбирном маринаде Куриное бедро в имбирном маринаде с кунжутом Подается с соусом «Тар-тар» 150/50 г.	610 руб.

Горячие мясные блюда

Вырезка молодого бычка с соусом-рагу из шампиньонов 170/30 г.	1170 руб.
Медальоны из говяжей вырезки под сливочно-сырным соусом 150/30 г.	1100 руб.
Филе телятины под сливочным соусом, с вялеными томатами и шпинатом Подается с мини-картофелем и корнюшоном (порционное блюдо) 190/100/30 г.	960 руб.
Свиная вырезка с вишневым соусом и мятой 180/80 г.	740 руб.
Жареная свиная шейка со сливочно-грибным соусом 180/50 г.	690 руб.

Гарниры

Картофель обжаренный 150 г.	280 руб.
Картофель фри 150 г.	280 руб.
Овощи на гриле Шампиньон, цуккини, баклажан, болгарский перец 150 г.	410 руб.
Брокколи на пару 150 г.	280 руб.

Блюда на мангале

Стейк из семги 100 г.	850 руб.
Сибасс на гриле 1шт/300 г.	1020 руб.
Дорада на решетке 1шт/300 г.	1100 руб.
Молочная телятина на кости 250 г.	1200 руб.
Баранья корейка 150 г.	810 руб.
Шашлык из баранины 100 г.	610 руб.
Шашлык из свиной шейки 100 г.	530 руб.
Шашлык из курицы 100 г.	470 руб.
Люля кебаб из баранины Подается с лавашом, луком микс и домашней аджикой 150/15/30	660 руб.
Люля кебаб из телятины 150 г.	660 руб.

Соусы и заправки

Домашняя аджика из свежих томатов с чесноком 50 г.	130 руб.
Соус гранатовый "Наршараб" 50 г.	130 руб.
Соус Ткемали (к мясу, птице) 50 г.	130 руб.
"Тар-Тар" соус 50 г.	130 руб.
Сливочно-сырный соус с ароматом белого вина и сыром "Голд Блю" 50 г.	130 руб.
Соус соевый 50 г.	130 руб.
Горчица столовая 50 г.	40 руб.
Горчица дижонская зернистая 50 г.	160 руб.
Хрен 50 г.	60 руб.
Кетчуп томатный 50 г.	60 руб.

Десерты

Ваза с фруктами Ананас, виноград, груша, киви, нектарин, апельсин, мандарин, клубника 250/300/170/80/350/250/200/100 г.	2810 руб.
Летняя фруктово-ягодная ваза Клубника, абрикос, черешня или вишня (по сезону), персик, слива 1500 (200/300/300/350/350) г.	2500 руб.
"Замок" из ананаса 1 шт	1950 руб.
Мороженое Ванильное Клубничное Шоколадное Фисташковое 1шарик/50 г.	150 руб.
Сорбеты Малиновый Черная смородина Манго 50 г.	150 руб.
Мини-пирожные "Киевский тортик", "Апшерон", "Птичье молоко", Творожное, "Рафаэло", "Классик шоколад" 1шт./ 30 г.	190 руб.
Мини-пирожные "Чизкейк", "Падишах", Морковное 1шт./ 30 г.	210 руб.